カフェをはじめる人の本を読みました

憧れのカフェ経営を学ぶべく「カフェをはじめる人の本」を読んでみました。前半は数人のカフェオーナーのインタビュー、後半は資金や経営のアドバイスが載っていてかなり参考になります。吉祥寺界隈のカフェも載っていたので「あの場所で一日平均来客数はこれぐらいか」などと身近な例で学ぶことができました。知れば知るほど厳しい世界ですが、興味は尽きません。もうしばらく勉強します。